雅安何以滋潤？地形雨，雅安縱橫交錯的群山，創(chuàng)造了獨特的“地形雨”。

邛崍山脈，層層疊疊，山系巨大。在山系的前沿，是呈線性的龍門山脈，順著成都平原的邊沿延伸，延展出低山、丘陵、臺地，形成綿延起伏、類型多樣的地形，也成為了四川主要的茶區(qū)之一。

蒙頂山是邛崍山脈向盆地延伸出的余脈，世界茶文明在這里發(fā)祥，茶文化在這里發(fā)源。

蒙頂皇茶園。

壹 天下大蒙山 種茶第一山

中國的茶源，可以追朔到先秦時期，巴蜀的茶事，從漢代以來和不少文獻已有記載。但究竟是何人在何地最早種茶？卻沒有記載。

后來，我國著名茶學家陳椽教授在蒙頂山的一塊石碑上找到了答案，寫進了《茶業(yè)通史》，填補了這一歷史空白蒙山植茶為我國最早栽茶的文字紀要。該山原任僧正祖崇于雍正六年（1728年）立碑記其植茶史略，石碑至今尚在，是我國植茶最早的證據。

這塊石碑，名叫“天下大蒙山”碑，至今仍完好地保存于蒙頂天蓋寺中。

從碑文中可讀出這樣的信息：種茶始祖名叫吳理真，是漢代“嚴道縣”人，在蒙頂出家當和尚，在五峰中間種下幾株靈異的茶樹；茶祖后來得道成仙，化作了一尊石像。這尊石像也很靈異，后世遇到干旱之年，就到蒙泉井迎取石像，焚香禱告，往往求來靈雨；宋代一位開明的本縣進士喻大中向淳熙皇帝宋孝宗奏聞了此人此事，皇帝將茶祖追封為“甘露大師”。

據專家考證，茶祖吳理真并不是出家人，因為佛教是在東漢時期才開始傳入中國，茶祖自然無法提前“出家”當和尚。由于他功德非凡，讓他“皈依”了佛教。其實，吳理真就是嚴道縣的“茶農”。

嚴道縣，是現今雅安市范圍內最早的建置之一，如今雅安市的很大一部分都屬于當時嚴道縣管轄地。“天下大蒙山”碑說吳理真是“西漢嚴道人，即今雅之人也”,表明吳理真是蒙山本地人。

茶葉栽培的實踐者、先行者吳理真，被后世尊為“茶祖”。他開人工種植茶葉之先河，“由是而遍產中華之國”，并傳之于世界。

天下第一壺。

“天下大蒙山”碑。

貳 揚子江心水 蒙山頂上茶

蒙山茶，也稱蒙頂茶，作為中國傳統(tǒng)名茶，有兩千年的歷史。

巴蜀地區(qū)是茶葉的發(fā)源之地，蒙山茶是巴蜀名茶的典型代表。

對世界來說，茶源自中國；對中國來說，茶源自巴蜀；對巴蜀來說，茶源自蒙山。

“揚子江心水，蒙山頂上茶。”蒙頂山聞名天下，主要因為出產蒙頂山茶。

蒙頂山茶在唐代以“貢茶”聞名于世。雅州蒙頂山茶號稱第一，名曰仙茶。在唐代有關茶的著述中，關于蒙頂茶的記載和評價，大多是圍繞蒙頂茶的“貢茶”身份展開。

宋代熊蕃《宣和北苑貢茶錄》列舉了當時全國的幾十種貢茶，其中就有這兩個品牌。蒙頂茶之“萬春銀葉”為宋徽宗宣和二年（1120年）造，“玉葉長春”為宣和四年（1122年）造，屬于當時受到重視的貢茶品種。

明清時期，貢茶重興，多依唐宋舊制，只是進貢的品種有了較大的變化，原來的龍團鳳餅逐漸改為散茶。

到清代，每年進貢的蒙山貢茶分出了嚴格的等級。蒙頂皇茶園之茶更加神圣，“民間不可瀹飲，一蠹吏竊飲之，被雷擊死。”

從唐代至清代一千多年，除元代特殊的歷史環(huán)境外，蒙頂山茶一直作為蜀中最重要的貢茶進貢朝廷。在有貢茶的以前多年中，全國各地的貢茶數不勝數，但像蒙頂山茶這樣自始至終保持貢茶地位，且將“皇茶園”的“仙葉”作為專供皇室祭天祀祖之專用的貢茶，卻難數其二。

“茶祖”吳理真像。

叁 茶馬古道上的“茶葉戰(zhàn)爭”

雅安藏茶、康藏藏茶馬古道也讓外國人著迷。

英國對中國的茶葉蓄謀已久，英國“茶葉大盜”福鈞兩次到中國，將中國的茶葉生產加工技術帶回了英國。一個被中國保守了 5000年秘密的茶樹種植和茶葉加工技術被捅破。

19世紀下半葉，英國迫切要求打開中國西南門戶。英印政府的目光放在了西藏巨大的茶葉消費市場上，企圖將印茶打入西藏市場。

于是，一個又一個英國人以不同的面目出現在雅安至康定、巴塘一帶的康藏茶馬古道上。

1905年，英國人哈奇森來到雅安，他的使命是秘密調查雅安藏茶到底是什么原因導致了中國內地茶葉在西藏這么受歡迎，而印度磚茶卻受到如此大的抵制？

他認真考察了雅安藏茶的生產、運輸、銷售過程，總結印度磚茶引入西藏失敗的原因：是口感與中國茶葉不同；是包裝紙不適合；磚茶做的分量不夠，過于輕，而且壓得不夠緊實……

哈奇森的“打探”深入、理性，但為什么依然改變不了印茶不敵雅安藏茶的局面？

因為他不知道在他看不到的背后，是西藏與內地的山水相連，是藏族同胞和漢民族的血脈相通，是茶和酥油茶的水乳交融。

其實，不要責怪哈奇森沒有弄懂雅安茶，就是世世代代喝蒙頂山茶的中國人，也在驚嘆大自然對雅安這片土地的無比眷顧茶葉誕生在這里。