伴隨家居設計持續發展，過去被視作時代風尚的“開放式廚房”，如今于部分家庭里正逐步被封閉式或半開放式廚房替代。曾經的“潮流之選”，如今在消費者心里處于何種位置呢？

當下，不少業主在完成裝修后，對開放式廚房的使用感受不佳，部分家庭在使用一段時間后，還把它改回了傳統的封閉式廚房。為何越來越多的家庭舍棄“開放式廚房”呢？今天我們就來解答這一疑問。要是你也想知曉“開放式廚房”的缺點，那就接著往下看！

一、曾經的“潮流單品”，為何如今被放棄？

（01）大眾最初引入開放式廚房的目的是什么呢？

開放式廚房的設計觀念是基于對家庭空間的全新界定，它消除了傳統廚房和客廳、餐廳之間的界限，營造出更為連貫的居住環境。 這種設計不但可以提升室內的采光與通風效果，還能讓家庭成員之間的交流更為頻繁。

開放式廚房的問世，切實迎合了眾多家庭對空間美觀與功能性的需求。不少人覺得開放式廚房能夠將廚房、餐廳和客廳整合為一體，打造出更為開闊明亮的居住氛圍。并且，開放式廚房的設計樣式更為時尚、現代，契合年輕人的審美眼光。

(02)據業內知情者爆料，開放式廚房存在五大缺點

弊端①：空間內油煙問題極為突出，整個屋子都彌漫著油煙

開放式廚房最為顯著的一個弊端在于缺少對油煙的隔離。傳統廚房一般設有獨立的門窗和排煙裝置，能夠把油煙、異味等有效限制在廚房范圍之內。與之不同的是，開放式廚房將廚房和餐廳、客廳等空間直接連通，油煙、異味等極易蔓延至其他區域。這不但會使室內空氣質量下降，還可能給家人的健康帶來潛在威脅。

特別是對于那些常常采用大火快速烹飪方式的家庭而言，開放式廚房簡直就是一臺名副其實的“油煙生產器”。所以，部分家庭寧可挑選傳統的廚房布局，也不想承受開放式廚房所引發的健康隱患。

缺點二：噪音問題突出，待在廚房仿佛置身于硝煙彌漫的戰場

還有一個顯著的缺點便是噪音問題。對于熱愛烹飪的人而言，廚房常常是一個洋溢著活力與創意的場所；然而對于不喜愛烹飪或是不擅長烹飪的人來說，廚房的存在或許會變成一種心理壓力。

特別是那些有小孩或者老人的家庭，廚房產生的噪音和油煙問題著實令人苦惱。那些不希望家中受到油煙和噪音污染的業主，通常會挑選更具封閉性的廚房設計，從而降低對生活品質的影響。

弊端③：開放式廚房在收納方面的難度有所提升，容易呈現出雜亂無章的狀態

開放式廚房設計一般會把各類廚具、餐具、調料等物品都擺在外面，這么做看上去整齊又好看。不過，要是沒有合理的收納安排，就容易變得亂糟糟的。尤其是小戶型，開放式廚房由于空間狹小，更易顯得雜亂不堪，既破壞了整體美感，又讓人感覺不太舒服。

缺點四：存在顯著的安全風險，不適合有孩子的家庭使用

盡管開放式廚房的設計頗具時尚感，然而對于有小孩或寵物的家庭而言，這并非最理想的設計方案。在開放式廚房中，小孩和寵物很容易接觸到危險的廚房用具或食材，像刀具、鍋具、調料之類的。這些物品通常放置在較高或較遠的位置，很難引導孩子去正確的地方拿取，存在較大的安全隱患。

另外，開放式廚房的設計或許存在一些不安全的狀況，像油煙機的線路、燃氣灶之類，要是不小心觸碰到或者拉扯到，有可能引發意外損傷。

弊端⑤：中式烹飪的習慣與開放式廚房并不適配，這種廚房形式不適合用于中式烹飪。

對于西式烹飪，像煎、炸、烤這類方式而言，開放式廚房的設計極為契合。這是由于這些烹飪手段一般所需火力較小、產生油煙較少，并且開放式廚房的設計還能夠更出色地呈現烹飪的流程與技藝。

然而，就中式烹飪而言，開放式廚房并不適宜。中式烹飪著重火候把控與調料運用，故而需借助鍋、碗、鏟之類的器具開展翻炒、翻拌等操作，這些舉動會產生大量油煙與蒸汽。但開放式廚房的設計缺乏充足的排煙設備，極易引發空氣質量不佳、廚房設備受損等狀況，還會對家居清潔造成影響。

二、開放式廚房的設計方案，該如何解決以上問題？

方案一：開放式廚房對防油煙更為看重，挑選合適的油煙機至關重要。

要是你打算采用開放式廚房，那么挑選油煙機就顯得極為關鍵。常規的抽油煙機常常無法高效清除油煙，而部分新式的無煙灶、側吸式油煙機之類的設計則能夠更出色地去除油煙。另外，在廚房與餐廳中間安置一些玻璃隔斷或者半透明的屏風這類裝飾品，也有利于降低油煙的擴散。

方案二：在開放式廚房設置吸音墻面與吸音吊頂，以減少噪音干擾

開放式廚房內，噪音問題著實較為顯著。若想減輕噪音帶來的影響，可在廚房與其他區域之間安置諸如吸音墻面、吸音吊頂之類的裝飾品。這些裝飾品能夠對噪音進行有效吸收和反射，從而降低噪音對其他區域的干擾。在此建議大家選用深色系的吸音墻面和吊頂，深色系的吸音墻面和吊頂不但具備吸音功能，在視覺上還富有質感，顯得相當高端。

方案③：開放式廚房內的物品實現了合理收納，防止出現雜亂無章的狀況。

開放式廚房在收納方面的確存在一定困難，不過只要做好合理規劃，這個難題就能迎刃而解。可以在廚房內打造一些開放式的架子和櫥柜等，將常用的廚具、調料等物品放置其中，如此一來，不僅取用便捷，還不容易讓廚房顯得雜亂無章。

除此之外，挑選一些契合開放式廚房的收納方法，像拉籃、拉臺之類的，同樣可以切實減少雜亂的感覺，讓廚房維持整潔。

方案四：給開放式廚房增添安全防護手段，防止小孩進入

為防止小孩進入廚房，可在廚房與其他區域間設置諸如小門或護欄之類的防護設施，如此既能維持廚房的開放狀態，又能切實避免小孩誤闖廚房。

另外，還能夠挑選一些適合孩子的廚房用具或食材，像便于拆卸的刀具、方便拿取的調料盒之類的。如此一來，即便孩子獨自走進廚房，也不會存在太大的安全風險。

方案五：開放式廚房要留意通風和采光狀況，讓空氣維持清新

開放式廚房的確對通風和采光存在一定要求，為使空氣保持清新，可于廚房內設置諸如窗戶、通風口之類的設施，以此確保空氣能夠流通。

除此之外，也能夠挑選一些適配開放式廚房的裝飾材料，像石材、瓷磚之類的。這些材料不但經久耐用且便于清理，還能夠切實降低油煙和異味的留存，讓廚房始終保持清爽。

開放式廚房在設計方面的確有一些欠缺之處，不過只要開展合理的規劃與設計，就能夠有效化解這些問題，給家庭營造更優質的居住感受。總之，開放式廚房的設計并非對每個家庭都適用，要是你的家庭比較看重私密性與安靜氛圍，那么傳統的廚房設計或許更契合你，畢竟裝修還是得依據自身需求來考量，按照自己的需求去挑選才是最為明智的抉擇！