以前家里廚房的臺面大多是一個高度，炒菜和備菜都在同一個平面上操作。

這種統一高度的臺面看著整齊，可實際用起來問題不少。

炒菜的時候得一直彎腰，時間長了腰累得不行；備菜時又得頻繁抬手，肩膀也跟著酸痛，操作起來特別不順手，一點都不符合人體工學。

好在我老婆有遠見，裝修時堅持把廚房臺面做成“高低臺”。

一開始我還擔心不合適，沒想到住進來之后，全家人都夸這個設計太好用了。

可能有人會問，到底啥是廚房高低臺呢？說白了，就是把廚房臺面按不同功能區做成不一樣的高度。

一般來說，炒菜的烹飪區臺面高度會比切菜、擺放食材的備菜區低一些，兩者之間的高度差大概在5 - 10公分，具體可以根據家里人的身高來定。

廚房高低臺有什么優勢？

那廚房高低臺為啥越來越受歡迎呢？和傳統的統一高度臺面比起來，它的優點可不少。

1、操作更舒適

以前統一高度的臺面，不管是炒菜還是備菜，身體姿勢都不舒服。

炒菜時爐灶區域要是和備菜區一樣高，就得彎腰對著爐灶，時間長了腰部壓力特別大；備菜時在同一高度的臺面上切菜、擺放食材，手臂得抬得較高，肩膀很容易酸痛。

而高低臺把烹飪區高度降低，剛好符合炒菜時手臂自然下垂的高度，不用彎腰，腰部輕松不少；

備菜區升高高度，切菜時手臂能自然彎曲，肩膀也不會累，做飯時的身體疲勞感大大減少，做飯也變得輕松了。

2、更貼合人體自然姿勢

人在做不同操作時，合適的高度能讓動作更順暢。高低臺的設計要按照人體工學來設計，高低太差一般在10CM左右。

這樣炒菜時手臂能自然發力，翻炒起來更輕松；切菜時不用彎腰駝背，視線也更清晰，就像專門為自己量身定制的一樣。

3、功能分區明確

傳統統一高度的臺面，整個廚房看起來比較單調，功能分區也不明顯。

而高低臺通過不同的高度，自然地把廚房分成了烹飪區和備菜區，哪個區域是做什么的一目了然。

而且，高低臺還能根據廚房的整體風格選擇合適的材質和顏色，比如烹飪區和備菜區可以選同一種材質不同顏色，或者不同材質但搭配協調的，讓廚房看起來更有層次感，既好看又實用，整個廚房的顏值和實用性都提升了不少。

做廚房高低臺的注意事項

廚房高低臺的優點很突出，但是施工的時候如果不注意細節，也很容易出現問題，要想擁有一個好用又好看的廚房高低臺，在施工的時候一定要注意下面這幾點：

① 確定高度差和各區域尺寸

首先測量家人的身高，一般來說：

烹飪區的高度 = 使用者身高 ÷2 - 5cm

備菜區的高度 = 使用者身高 ÷2 + 5cm

然后確定各區域的長度和寬度，烹飪區得考慮爐灶的尺寸，一般不小于80公分；

備菜區要考慮日常備菜的需求，最好能有90 - 120公分左右，這樣擺放食材和切菜都更寬敞。

尺寸定好后，還要考慮廚房的整體空間布局，別讓高低臺影響了廚房的動線，得讓人在廚房操作時能順暢地走動。

② 選對材質和銜接方式

材質這塊很關鍵，烹飪區挨著爐灶，溫度高，得選耐高溫、好清潔的，像石英石、花崗巖就挺合適；備菜區可以用同樣的材質，或者找質感差不多的，保證整體看著協調。

高低臺的銜接處處理也有講究，常見的是直角和圓弧過渡兩種。

直角銜接簡單，但邊角容易積灰，打掃起來麻煩；圓弧過渡不僅好看，還沒有衛生死角，清潔更輕松。

建議大家選圓弧過渡，不過這種對師傅手藝有要求，得提前溝通好。

③ 做好防水和排水

廚房臺面經常有水，高低臺也一樣，防水排水必須做好。

裝臺面之前，記得在下面刷一層防水涂層，防止水滲到柜體里。

備菜區可以稍微做個坡度，讓水自然流向水槽，烹飪區要是濺水，也能順著坡度流到水槽或者地面排水溝，避免臺面積水。

④ 柜體設計和收納要考慮好

高低臺下面的柜體得跟著臺面高度調整，烹飪區下方可以按爐灶尺寸定制，確保安裝合適；備菜區下方做成抽屜或者隔板，收納廚房用品更方便。

同時注意柜體的深度和高度，既要能裝東西，拿取也要順手。

另外，在高低臺側面或者上方裝開放式置物架，放常用的調料和餐具，增加收納空間。

結語：

廚房高低臺設計好了，做飯更舒服，廚房也更有設計感。

不過前期一定要和設計師、施工師傅多溝通，把細節都考慮到位，才能做出滿意的高低臺，讓廚房變成家里溫馨的角落。