喝5天胖6斤？茉酸奶高價不“高質”遭質疑
中新網7月23日電 近日，茉酸奶成了微博熱搜榜上的常客。
“茉酸奶新品問卷價格選項最低68元”“喝茉酸奶5天胖了6斤”“茉酸奶應該叫茉奶昔”……頻頻登上熱搜的茉酸奶，為何會引起如此大的爭議？
高價不“高質”，茉酸奶遭質疑
你心目中的酸奶價位是多少？5元、10元還是15元？
近日，茉酸奶上線了一份問卷調查，征集消費者對即將上新的貓山王榴蓮奶昔的心理價位，三個價格選項分別為68元、88元、108元。并提到，“由于主打真材實料，無法避免昂貴的價格。”
茉酸奶官方微信公眾號截圖。
該問卷調查一出，瞬間引起爭議，有網友直言，“我會選擇不買，知道榴蓮不便宜，但是68元的確覺得不太劃算，寧愿加錢直接吃榴蓮”。還有網友表示，“從3開頭，直奔6開頭的話，說明又開啟了酸奶新的時代，以后的定價只會越來越貴。作為酸奶，還是希望能夠回歸平常價格，才能被大多數人接受。”
面對網友的抵制態度，茉酸奶回應稱，“會根據大家的意見和建議進行調整”，但該事件被媒體報道后，仍然引起廣泛關注。
正當茉酸奶因“高定價”飽受爭議之時，社交平臺上流傳的一份茉酸奶制作原料顯示，除牛油果等水果外，其產品還使用了名為“上野曼道牌雪糕”的原料。
該雪糕配料中，顯示含有“精煉植物油、葡萄糖漿、乳化劑、穩定劑”等成分，因與植脂末成分相似，也被人質疑“疑似使用植脂末”，并吐槽，“茉酸奶應該叫奶昔”。
記者以消費者的身份，就產品成分咨詢茉酸奶官方客服，對方稱，產品中是含有冰淇淋原漿，但不含植脂末成分，沒有反式脂肪酸，“使用的冰淇淋原漿也并不多，只是調味用。”至于冰淇淋原漿中含有精煉植物油，她表示，“嬰兒奶粉里面都會有的。”
茉酸奶15日也公開回應稱，酸奶來自烏蘭察布，公司是內蒙古蘭格格乳業的草原酸奶合作戰略伙伴。冰淇淋原奶來自KANPAK LLC星洲康派克，是軟冰淇淋、硬冰淇淋、奶蓋等產品的原料。所使用的奶漿完全符合國家對食品安全的要求。
茉酸奶官方微博截圖。
雖然官方宣稱只是調味用，但冰淇淋原漿的存在，還是讓視茉酸奶為健康飲品的人們感受到了欺騙。在一份網傳的熱量測評榜單中，一份茉酸奶奶昔的熱量普遍超過400卡路里。
還有網友分享道，以為是酸奶加水果的低卡飲品，誰料是冰淇淋原漿，喝茉酸奶5天的時間，體重飆升3公斤。
一波未平，一波又起。17日，由于操作臺面不太整潔，“茉酸奶又一次勸退了我”登上熱搜。繼高價、高熱量后，茉酸奶再牽扯上食品安全問題。值得一提的是，今年4月，“網曝茉酸奶用壞牛油果”就曾成熱門話題，當時茉酸奶客服回應已聯系門店整改。
茉酸奶為何引起這么大的爭議？
在業內看來，茉酸奶之所以引起這么大的爭議，或許就在于其打著健康的噱頭、價格居高的同時，卻未能滿足人們的消費需求。正如食品產業分析師朱丹蓬所言，“高端、超高端的定位不只體現在價格上，消費者對品牌的要求也會相應提高。”
如今茶飲品牌紛紛“俯下身”，回歸主流價格帶，連鎖咖啡更是打起價格戰，“9.9元的咖啡隨便喝”。但打開茉酸奶的線上店鋪，動輒20多元一杯的價格，也讓消費者覺得，與其花30元喝一杯疑似添加植脂末的高熱量酸奶，不如去喝幾元一杯的蜜雪冰城。
茉酸奶線上店鋪截圖。
朱丹蓬也向記者表示，在茉酸奶以“鮮活”“低負擔”“本真味道”等吸引消費者時，也意味著對產品健康、安全的要求更高，這從社交平臺上消費者對茉酸奶產品是否添加了植脂末、是否符合低卡飲食需求的討論中也可以看出。
“較高的定位讓茉酸奶必須維持每個環節的穩定，任何一個環節出現漏洞或制造消費者的不滿情緒，都將對品牌造成巨大傷害，這好比消費者對五星酒店的餐飲要求一定高于路邊攤。”朱丹蓬補充道。
茶飲品牌紛紛在“分一杯羹”
官方資料顯示，茉酸奶創立于2014年，隸屬于上海伯邑餐飲管理有限公司。早些年，茉酸奶一直不溫不火，近年來，茉酸奶進入快速擴張期。官網顯示，茉酸奶全國門店已突破1000家。
從籍籍無名到變身網紅酸奶品牌，茉酸奶或要感謝新式茶飲品牌們。
據媒體報道，茉酸奶聯合創始人顧豪曾表示，喜茶、奈雪的茶出現讓新茶飲行業崛起，消費者逐漸接受了用更高價格來支付更好品質和口味，加之茶飲行業競爭加劇，差異化單品品類出現，茉酸奶才在近兩年大火。
茉酸奶的爆發得益于其專攻酸奶這一細分賽道，但這個賽道如今正涌入越來越多的競爭者。
除了Blueglass、藍熊鮮奶等老對手，記者注意到，奈雪的茶、茶百道、書亦燒仙草等茶飲品牌均已推出此類酸奶產品。這不僅會抹平茉酸奶的差異化優勢，更為低廉的價格也將分流部分消費者。
在朱丹蓬看來，超高端定位在給茉酸奶帶來市場機遇的同時，將持續考驗茉酸奶產品品質穩定性、食品安全的保障、服務體系的匹配。能否維持高增長，還要看茉酸奶如何保障這些環節的穩定運行，并維持用戶黏性。
如今茉酸奶負面纏身，想要挽回在人們心中的形象，或需要付出更多的努力。
（中國新聞網 記者謝藝觀）
（原標題為《熱搜不斷，茉酸奶為何頻遭質疑？》）
下一篇：農視網官方微博