呷哺呷哺去年凈虧損超1.8億
繼海底撈、奈雪等巨虧之后，“連鎖火鍋龍頭”呷哺呷哺也陷入虧損的泥沼。根據(jù)公司2月11日午間發(fā)布盈警預(yù)告，公司預(yù)計(jì)2021年收入約為61.5億元，凈虧損約2.75億元至2.95億元。
中國烹飪協(xié)會(huì)表示，2021年餐飲業(yè)從經(jīng)營狀況來看仍然未擺脫困境，很多餐飲企業(yè)處于虧損狀態(tài)，甚至是大型連鎖品牌企業(yè)。
2021年?duì)I收61.5億元
將新增156家餐廳
3月11日午間，呷哺呷哺發(fā)布盈警，公司預(yù)計(jì)2021年收入約為61.5億元，同比增長約13%。預(yù)計(jì)2021年產(chǎn)生凈虧損約2.75億元至2.95億元，而2020年凈利潤約人民幣1149萬元。
呷哺呷哺表示，公司2021年度出現(xiàn)凈虧損的主要原因有二，其一是2021全年關(guān)閉約230家餐廳導(dǎo)致的長期資產(chǎn)一次性虧損，以及因?yàn)椴糠植蛷d經(jīng)營業(yè)績下滑而導(dǎo)致的計(jì)提減值虧損，合計(jì)約人民幣2.2億元；其二，2021年公司部分地區(qū)餐廳仍然受到新型冠狀病毒肺炎疫情的影響，而無法充分營業(yè)。
公告表示，集團(tuán)將持續(xù)密切關(guān)注市場狀況、檢視餐廳經(jīng)營情況，以及時(shí)調(diào)整組織架構(gòu)和業(yè)務(wù)策略，同時(shí)將采取多項(xiàng)措施增加餐廳運(yùn)營收入和控制各項(xiàng)經(jīng)營成本。在2022年中，集團(tuán)將整合集團(tuán)各事業(yè)部的會(huì)員系統(tǒng)為集團(tuán)會(huì)員系統(tǒng)，以達(dá)到引流作用，并進(jìn)而提升門店經(jīng)營利潤；另一方面，為繼續(xù)提升品牌影響力及降低費(fèi)用率，在2022年度，新開門店選址將采取更審慎態(tài)度，繼續(xù)新增約156家餐廳。
股價(jià)方面，呷哺呷哺3月11日午間跌幅一度擴(kuò)大至13%，截至收盤，每股報(bào)3.84港元，總市值41.7億港元。
海底撈、奈雪也巨虧
餐飲業(yè)仍未擺脫困境
事實(shí)上，不止呷哺呷哺，從已公布的上市餐飲公司2021年年報(bào)數(shù)據(jù)來看，不少餐飲巨頭都出現(xiàn)了虧損。
2月8日晚間，“新式茶飲第一股”奈雪的茶發(fā)布公告稱，預(yù)計(jì)2021年將錄得收入約為42.8億元至43.2億元，錄得經(jīng)調(diào)整凈虧損（非國際財(cái)務(wù)報(bào)告準(zhǔn)則計(jì)量）為1.35億元至1.65億元。
值得注意的是，此前奈雪的茶3年已虧損近3億元，加上上市首年再度虧損，公司四年虧損總額已超4億元。
海底撈方面，2月21日早間公司發(fā)布公告，2021年全年預(yù)計(jì)虧損38億元至45億元。據(jù)悉海底撈2018年9月登陸聯(lián)交所，2018年至2020年凈利潤分別為16.46億、23.45億和3.09億元，合計(jì)約43億元。也就是說海底撈半年時(shí)間把上市三年的利潤基本虧光。
而除海底撈、呷哺呷哺關(guān)店之外，網(wǎng)紅奶茶品牌茶顏悅色也連續(xù)三次集中閉店、許留山退出香港市場并注銷大陸近150家門店、德克士關(guān)店近百家、輕食連鎖品牌新元素宣布破產(chǎn)清算，門店也陸續(xù)全部關(guān)閉……數(shù)據(jù)顯示，2021年餐飲行業(yè)吊銷或注銷了近100萬家門店，涵蓋火鍋、茶飲、面食等多個(gè)餐飲品類。
據(jù)中國烹飪協(xié)會(huì)《2021年中國餐飲市場分析及2022年市場前景預(yù)測》報(bào)告顯示，2021年，全國餐飲收入46895億元，與上年相比由負(fù)轉(zhuǎn)為正增長18.6%，兩年平均下降0.5%，還未恢復(fù)至疫情之前的2019年水平。
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