胖東來：熱搜背后的企業AB面與社會鏡像
近日，胖東來員工“嘗面風波”再起轉折。多位專家、律師認為，胖東來“開除員工”的處罰過重，“不具有合理性”。同時，也有專家指出，消費者施加給企業的壓力，往往會轉嫁給勞動者。多年來，胖東來頻繁因“寵客”沖上熱搜，也多次因“價格貴”“員工處罰多”等爭議話題被輿論關注。今天就讓我們剝離流量的喧嘩，來看看熱搜背后胖東來的AB面。
胖東來員工嘗面后沒有清洗筷子，引發質疑。 視頻截圖
雜貨鋪轉型大型超市
開業當年銷售額5億元
企查查App顯示，胖東來關聯公司許昌市胖東來商貿集團有限公司成立于1997年9月，法定代表人為于東來，注冊資本7600萬人民幣，經營范圍包括預包裝食品兼散裝食品、特殊食品銷售、餐飲等。于東來持股52.11%，為第一大股東及實控人。
該公司對外投資的10余家公司中，存續狀態的有8家，包括許昌市胖東來超市有限公司、許昌市胖東來藥業連鎖有限公司、許昌市胖東來天使城影業有限公司等，版圖涵蓋藥品、商貿、影視、餐飲、珠寶等。該公司還在許昌擁有47家分支機構，但多數已注銷。
胖東來創始人于東來出生于許昌農村，初中就輟學，在社會摸爬滾打討生活的日子里，他曾賣過花生，賣過冰棍，當過臨時工。1995年春天，于東來向哥哥借了一萬元錢，加上和4名下崗職工一起湊的6萬元開了一家面積40多平方米，名為“望月樓胖子店”的雜貨鋪，這就是后來胖東來的前身。
在經歷了多次沉浮后，2002年元旦，營業面積23000平方米的胖東來生活廣場開業，超市集購物、休閑、餐飲、娛樂于一體，成為當時許昌最大的大型綜合超市，當年就創造了5億元銷售額。
2021年登上微博熱搜
地方企業極具網紅氣質
作為一家地方性商業超市，胖東來卻極具網紅氣質。它去年才在社交平臺真正火出圈，但早在2021年，它就因“下架元氣森林”而登上了微博熱搜。
2021年胖東來下架元氣森林沖上微博熱搜。 網絡圖
2021年4月，胖東來宣布下架元氣森林全部產品。在元氣森林發布公告，將乳茶包裝說明從原來的“0蔗糖低脂肪”改為“低糖低脂肪”后，胖東來又將元氣森林產品上架了。
胖東來下架元氣森林的舉動，迅速沖上微博熱搜，此舉讓許多許昌網友表示：沒想到“大胖”也有上熱搜的一天，“出息了出息了”。
“8頁調查報告”火出圈
胖東來美譽度達到“巔峰”
2023年是胖東來在多個社交平臺全面“爆火”的一年，各種熱搜不斷，網民對胖東來的好感大幅度增加。
首先是去年3月，胖東來因“委屈獎”火上熱搜。
當時，一張胖東來薪資待遇圖在網上流傳，其中提到一項“委屈獎”引起網友關注。對此，胖東來超市辦公室回應稱，公司對員工確實設有“委屈獎”，意在鼓勵員工做正確的事，但現在的獎勵標準并非網傳的5000元-8000元，而是根據不同的情況，獎金在500元到5000元不等。
去年6月，胖東來又因“顧客與員工爭執，推8頁調查報告”一事再上各大平臺熱搜榜，這次胖東來徹底火出了圈，瘋狂收割了一波人氣和流量。
胖東來在抖音官方賬號公開了長達8頁的調查報告。 網絡圖
事件起因是一顧客在胖東來內與員工發生爭執，對此事，胖東來分別于20日與24日進行了2次調查。6月29日晚，胖東來在抖音官方賬號公開了一份長達8頁的調查報告。報告稱，由于服務存在問題，管理人員全部降級3個月，并攜禮物與500元服務投訴獎，上門為顧客致歉，不過該顧客拒絕了500元投訴獎。
隨即報告又指出，顧客現場對員工大聲呵斥指責，這是傷害人格以及尊嚴的嚴重行為，因此給予員工5000元精神補償。另外，對現場勸解安撫顧客的員工也進行了獎勵。
該報告一出，眾多網友熱議紛紛，“一篇《調查報告》，內容卻是滿滿的人情味”“這簡直是危機公關天花板了，像論文似的，太全面了”“胖東來的這個報告不是一般人可以搞出來的”。
處理“嘗面事件”得好評？
專家稱“開除員工”處罰過重
雖然近年來胖東來多次上熱搜，獲得較多美譽度，但也有不少熱搜事件伴隨著一些爭議和質疑。
去年12月，“胖東來員工平均工資最低到手7000元”的話題又一次沖上微博熱搜。事情的起因是，胖東來創始人于東來在一次會議中提到，現在該企業的員工平均工資最低到手7000元，保潔人員也不例外，如果能力強、專業好，收入會到萬元以上。
消息一出，網友們紛紛為胖東來的舉措點贊，但7000元這一數字在行業內引發了軒然大波，許多人紛紛對胖東來的高薪表示懷疑和質疑。畢竟，在保潔行業中，很多企業的保潔員月薪只有兩三千元，并且獲得五險一金的機會也較為有限。這種優渥的待遇，甚至引發了一些同行的抵制和質疑。因為這種高薪政策會限制他們自己招聘的空間。
今年2月，“胖東來一件羽絨服僅賺3毛錢”的消息又一次上了熱搜。某款羽絨服在胖東來銷售，標簽上注明售價499元，進貨價498.7元，利潤只有0.3元。對此不少網友表示懷疑，認為是“讓利促銷過猛”。“這件衣服感覺確實不太合理，賣了這件衣服的利潤還不夠給提成”“還沒算上房租水電人工，胖東來豈不是要虧本”。但也有網友持不同意見，“這個時間點，羽絨服促銷清倉吧，冬天都快過了”“就算這件衣服打折甚至虧本銷售，但如果能吸引更多顧客前來，帶動其他商品銷售也能理解啊”……
不過，新鄉胖東來生活廣場店（俗稱“二胖”）一名工作人員向媒體證實了此事。新鄉市市場監督管理局工作人員也表示，企業有自主定價的權利。
胖東來員工“嘗面風波”后，公司發布通報。 網絡圖
2月15日，有視頻披露，河南許昌胖東來美食城員工蹲下嘗面后，未清洗筷子就繼續在鍋里攪拌。2月16日，胖東來對當事員工進行了開除處理。此事一開始，也受到很多網民的贊同，認為食品衛生無小事。但轉折隨即出現，一些法律專家在接受采訪時紛紛表示，處罰過重。
上海市匯業律師事務所高級合伙人、勞動法專業委員會執行主任洪桂彬律師稱，公司對員工不當行為處罰應符合“比例原則”，即處分結果與違紀行為的過錯程度相適應，避免輕過重罰。洪桂彬指出，從視頻的細節來看，當事人嘗一根面條后未更換和清洗筷子更可能是疏忽大意，這與主觀惡意的行為有所區別。
中國勞動關系學院法學院學術委員會主任沈建峰表示，該員工是在試吃員工餐而不是提供給顧客的餐食，這種行為并不直接涉及消費者權益，很難說存在嚴重食品安全隱患。據此行為直接解除勞動合同，措施過重并不合理。
沈建峰指出，胖東來作為知名企業一定程度上也是擔心不利輿情而采取斷然措施，甚至決定關閉火鍋檔口。從這個角度來看，社會大眾在面對這種情況時，也應有一定的包容之心。消費者施加給企業的壓力，往往會轉嫁給勞動者。
胖東來“花式寵客”？
有網民稱商品價格并不便宜
實際上，除了上熱搜，關于胖東來“花式寵客”的報道去年已大量出現。多個媒體紛紛報道，胖東來對顧客極為看重，例如“一瓶醬油滴漏全線下架整改”“召回東北農嫂甜玉米”“無條件退貨”“電影看一半不滿意退票”“售貨員把死海鮮挑出來再稱重”“免費清洗皮衣皮包、免費代煎中藥、免費幫看娃”等等消息，極大提升了胖東來的知名度和美譽度。
另外，有媒體報道稱，胖東來門口和停車場入口處擺放自助寵物寄存處、母嬰室工具樣樣齊全堪稱“小型月子中心”、衛生間配置87臺戴森洗手烘干一體機、針對不同人群提供7款購物車等。對顧客的“寵愛”溢于言表。
但在胖東來得到眾人稱贊的同時，也有消息稱，胖東來的商品價格貴，購買體驗并不是那么好。
不少網民吐槽胖東來價格貴。 網絡圖
2022年就有一張圖在網上流傳，上面是關于來自抖音平臺對胖東來服務的吐槽投訴記錄，其中大部分是關于價格偏貴的內容。例如“酸棗糕比拼多多貴10多元一斤”“酒比外面貴”，甚至有網民直說“很多東西都貴，只是服務好……明面常用的東西便宜點，精明得很”。
有網友表示，胖東來“什么都貴，很夸張”“和普通超市并沒有什么區別，網上傳的感覺都是資本推的”。
有網民吐槽，在胖東來買洗碗機比其他門店貴一千多元。 網絡圖
去年12月，一名博主在網上發帖稱，自己想買一臺洗碗機，首選胖東來，誰知后來發現在居然之家和紅星美凱龍洗碗機的同一品牌同一型號，人家比胖東來便宜一千多元。他表示，因為“胖東來，多年來物美價廉服務好的名聲……結果被人悶頭給了一棍子的感覺”。
針對這些“商品價格貴”的說法，胖東來的創始人于東來曾經多次進行解釋。去年12月，于東來在抖音平臺，再一次間接回應了有關商品價格的質疑。他認為，追求低價的商業模式早晚會讓社會傷痕累累，而合理的價格才能保持穩定健康的創造力。
網民的“夢中情司”？
前員工稱胖東來被過度神化
去年12月2日，#胖東來員工不想上班請假不允許不批假#的話題登上熱搜。
據報道，去年11月25日，胖東來創始人于東來在某活動論壇上提到：員工不想上班，想請假的話，不允許不批假，不讓員工為了請假去找理由編理由，引導讓他活得真實。另外，他還表示，胖東來已實現雙休，普通員工也有帶薪年假30天到40天，管理層已經實現190天的休假。
此消息一出，無數網民表示，這簡直就是自己的“夢中情司”，紛紛表示還能不能應聘。
胖東來部分員工以及前員工表示，當顧客比較幸福。 視頻截圖
但有胖東來的一些員工以及前員工在接受采訪表示，當胖東來的顧客比較幸福，當員工則是另外一回事。有前員工稱，曾經她笑的聲音有一點大，因為周圍太安靜了，被附近的主管看到，就被罰款50元。
有員工稱，胖東來懲罰制度很多，做錯什么事情罰相應的款，通常罰款金額在10-500元不等。很多時候胖東來員工服務態度好，工作積極，很多是罰款罰出來的。
雖然于東來曾公開表示，拒絕員工加班，超過7小時的工作制度不被鼓勵。但有些崗位實際上工作時長不止7小時。前員工小李（化名）此前在胖東來做電玩城設計，由于工作量大，常常需要加班，說是6點下班，但從沒有準點走過，真正的上下班時間是早九晚八。
另外，所有崗位員工還要接受一起盤貨：每周小規模盤貨，每月大規模盤貨，一到盤貨，員工就要忙到凌晨1-2點。
一位胖東來保潔人員的女兒稱，胖東來要求負責保潔的員工寫ppt匯報，媽媽不會弄，每次都是她代勞，每次都不勝其煩。“我不理解，就拖個地還得整ppt，就離譜。”
有胖東來離職的員工表示，沒有不累的打工人。胖東來之所以受到網友推崇，可能背后是大家對互聯網內卷、加班文化的一種唾棄與反抗，胖東來也難免被過度神化。
上游新聞據工人日報客戶端、正觀新聞、每日經濟新聞、紅星新聞、南方周末等綜合