飯后喝酸奶真的能消食嗎？揭秘常見養(yǎng)生建議的真相
“飯后喝酸奶消食”、“血脂高不能吃雞蛋黃”、“喝粥能養(yǎng)胃”……這些耳熟能詳的“養(yǎng)生建議”，是不是感覺親朋好友一直這么強調，但它們真的有道理嗎？
健康飲食篇
1. 飯后喝酸奶消食？
真相：不能消食，還會增加熱量
很多人以為飯后喝酸奶或乳酸菌飲料能消食健胃，但事實上，吃飽之后再喝，助消化作用不大。而且，酸奶因為所含的蛋白質等成分，同樣需要在胃中初步消化，所以會增加胃腸負擔，還會增加額外熱量。
2. 喝雜糧粉更健康？
真相：吃五谷雜糧，越少加工越好
清華大學第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科原主任王玉梅表示，將五谷雜糧磨成粉末或者打成米糊食用，雜糧從大顆粒變成小顆粒，更易消化吸收，但慢性病患者要格外注意。比如糖尿病人，過量食用雜糧粉容易造成血糖迅速升高。
此外，因為食物都含有微量的脂肪，打成粉之后，和空氣中的氧氣接觸面積大大增加，非常容易發(fā)生氧化，營養(yǎng)價值降低。建議吃五谷雜糧越少加工越好。
3. 清淡飲食就是要吃素、少吃肉？
真相：要口味清淡
對于“三高”患者來說，醫(yī)生都會建議清淡飲食，但并不意味著就是吃素，魚、肉、蛋、奶一口都不吃。
清淡飲食標準是少油、少鹽、少糖。“葷”是優(yōu)質蛋白質的來源，也是B族維生素和重要微量元素的來源。比如，魚、蝦和去皮的禽類的肉都屬于高蛋白、低脂肪肉類，很適合“三高”人群食用。
4. 喝粥能養(yǎng)胃？
真相：胃功能“用進廢退”
喝點小米粥，多吃素少吃肉……都是口口相傳的“養(yǎng)胃秘籍”?？墒沁@樣真的對胃好嗎？
事實上很多廣為流傳的“養(yǎng)胃秘籍”也有不適宜的地方，比如對胃潰瘍患者來說，喝牛奶后由于鈣離子濃度高，反而會增加胃酸分泌，加重對胃黏膜的損害。
蘇打餅干中的油脂含量相當驚人，鈉含量也不低，過多攝入會增加胃的負擔；白粥、小米粥是常見的養(yǎng)胃“良方”，但是胃功能有“用進廢退”的特點，長期吃易消化的食物，胃的消化能力就會退化變差。
5. 湯煮得越久越營養(yǎng)、越美味？
真相：湯煲得太久，更易誘發(fā)痛風
常說喝湯養(yǎng)生，而且湯要慢慢熬，熬得越濃，營養(yǎng)越高。
但其實湯的營養(yǎng)和煲湯時間沒關系，湯只要煲一會就已經有鮮味了。而且有研究發(fā)現(xiàn)，湯熬的時間越長，味道越鮮美，其中的核苷酸含量也越來越高。引起痛風的嘌呤就是核苷酸代謝的最終產物，也就是說，湯熬的時間越長，誘發(fā)痛風的危險也越高。
很多人認為煲湯最有營養(yǎng)的東西都在湯里，這是錯誤的。最正確的喝湯方法，大半碗湯，加上材料少量一起吃。
6. 雞蛋黃膽固醇高，血脂高不能吃？
真相：適量吃不會導致高膽固醇
很多人吃雞蛋把蛋黃丟掉了，殊不知雞蛋里很多營養(yǎng)物質其實都存在于蛋黃中。
蛋黃復含多種微量元素，也是有利降膽固醇的磷脂的極好來源，并能促進脂溶性維生素的吸收。同時還有膽堿（輔助降低血脂和預防動脈粥樣硬化）。
對于很多人擔心的蛋黃中膽固醇含量太高引起高脂血癥，目前已有多項研究表明，在我國成年人中，適量的雞蛋攝入（平均每天約1個雞蛋）與缺血性心臟病、主要冠狀動脈事件、出血性腦卒中等的風險降低有關。
7. 有些食物不能一起吃？
真相：食物相克理論不存在
菠菜和豆腐不能同吃，否則容易結石；維生素C和海鮮不能同吃，否則會中毒……“食物相克理論”應該流傳最廣的養(yǎng)生謠言之一。
現(xiàn)在告訴你，沒有理論解釋，沒有實驗證據，沒有臨床實驗積累，這個東西是不存在，不真實，不可靠的！
一些人在吃了所謂的“相克食物”后確實出現(xiàn)身體不適，這通常是由于季節(jié)性原因、食物本身有毒、食物變質等因素引起的，與“食物相克”無關。
生活方式篇
1. 睡前喝點酒助眠？
真相：會擾亂整個睡眠狀態(tài)
酒精表面上似乎對睡眠有益，實際上卻可能干擾睡眠，擾亂整個睡眠狀態(tài)。
酒精最初有可能會縮短入睡時間，然而酒精的作用逐漸消失后，隨之而來的是頻繁的覺醒，使總的睡眠質量下降。如果睡眠規(guī)律性地遭受睡前飲酒的干擾，尤其是長期干擾，那么日間健康和諸如學習、記憶等神經認知功能也將受到顯著傷害。
2. 睡前喝牛奶有助睡眠？
真相：作用微乎其微
成都市第五人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)師王仲在接受采訪時談到，理論上是可以的，但是助眠作用微弱。
牛奶中的α-乳白蛋白中含有5.3%的色氨酸，它可在體內合成5-羥色氨酸，進一步代謝為褪黑素，參與睡眠調節(jié)。
但是牛奶中的色氨酸含量很少，進入人體到達大腦的含量就更低，因此助眠作用微弱。
3. 睡純硬板床護腰？
真相：硬板床護腰，但不是睡硬木板
睡有一定硬度的床可消除負重和體重對椎間盤的壓力，有利于腰痛癥狀緩解。但如果直接睡硬木板，不能配合人體脊椎的正常曲線，腰部得不到支撐，就會出現(xiàn)腰酸背痛等癥狀。
床板上要墊3~5厘米的軟墊。
4. 平時加班，周末補覺就能補回睡眠？
真相：平時熬夜周末難補
平時加班熬夜，指望周末可以補回睡眠，這種想法是片面的。
長期剝奪睡眠，會造成體力透支、免疫力下降，體質越來越差。同時，睡眠過長，腦細胞就得不到足夠的氧氣和養(yǎng)分，這就是周末睡多了反而感覺很疲倦的原因。
5. “春捂秋凍”身體好？
真相：因人而異、適度而行
對于老人、兒童、月經期及妊娠期的婦女以及患有慢性病如慢性支氣管炎、高血壓、心腦血管疾病、關節(jié)炎等的人群，不適宜秋凍，同時還需要根據天氣變化適當增減衣物避免感冒。
醫(yī)療健康篇
1. 吃維生素C能防感冒？
真相：并不能防治感冒
平時服用維生素C，不能防治感冒，感冒了再服用維生素C，也基本不能縮短病程或者緩解癥狀。但平時增加富含維生素C的新鮮蔬果，確實可增強抗病能力。
2. 按摩頸椎能治頸椎病？
真相：不可隨意按摩
頸椎病是65歲以上老年人的常見病，雖然大力按摩，患者在短時間內會感覺比較舒服，但癥狀很快又會出現(xiàn)，還會加速頸椎病的發(fā)展。
大力按摩后肌肉水腫，反反復復形成惡性循環(huán)，按摩力度增大。長期大力按摩會破壞頸椎穩(wěn)定性，加速椎間盤的退變突出，使頸脊髓受到更嚴重的壓迫?；颊哳i部不適3~5天內不緩解，就應盡快去正規(guī)醫(yī)院，不可隨意按摩。
3. 換季輸液能通血管？
真相：這種方法害人不淺
北京腦重大疾病研究院院長吉訓明介紹說，這種方法害人不淺，不僅沒有用，搞不好還“要人命”。
吉訓明院長解釋：導致卒中的高危因素有很多，就拿缺血性腦卒中合并房顫患者來說，其病根是在房顫。若平時患者沒有做好預防，自己盲目輸液，就好比打仗拿錯了武器，反倒容易送命。
再說“輸液通栓”，也沒有科學依據。輸液反而可能讓引起心衰、藥物過敏反應等情況，誘發(fā)或加重疾病。
4. 孩子發(fā)燒捂汗退熱好得快？
真相：更易導致嚴重疾病
北京大學首鋼醫(yī)院兒科主任醫(yī)師吳珺指出，感冒后用被子捂著發(fā)汗，對一般人尤其對寶寶是不適合的。
因為寶寶四肢供血不足，神經系統(tǒng)發(fā)育尚未完善，負責管理血管舒張、收縮的神經很容易發(fā)生紊亂，如果被包裹過嚴，反而無法散熱，同時導致脫水、代謝性酸中毒，更嚴重的還會引起腦缺氧。
臨床上有一種專屬于兒童的疾病——“蒙被綜合征”，就是把寶寶錯誤包裹引起的嚴重疾病。患兒處于發(fā)熱期，尤其要注意應當散熱，不能捂。