月銷7000+的外賣店鋪照片竟是“照騙”！“幽靈外賣”背后的行業秘密令人震驚
近日，關于“外賣店鋪照片可以造假”的話題登上熱搜。有人表示，月銷量7000+的外賣店鋪，在平臺上展示的門店照片寬敞明亮，實際卻是隱藏在地下室中的簡陋廚房操作間。事實是否真是如此？
店鋪照片與實際檔口嚴重不符
記者調查發現，為消費者提供選擇依據的商家照片，確實存在造假現象，讓人防不勝防。有商家在某平臺上展示的照片，無論是門頭、還是店內，就餐空間寬敞、店面也十分整潔，讓消費者看了頗為信任。
記者根據實際地址來到該商家的現場卻發現，該店鋪只是一個藏身于某大廈的“黑廚房”，無論是招牌、還是內部環境，都和照片大相徑庭。在該店家“后廚房”的兩側，也有數家類似的餐飲店，期間不斷有外賣小哥在此進進出出。
記者再度比對了外賣平臺的信息，平臺上商家均提供了門面、大堂照片，與實際顯然相差甚遠。
高級連鎖餐廳？
可能貨不對板！
那么平臺標記為品牌連鎖的餐飲店，是否可以讓消費者放心嗎？答案也是不一定……
在某外賣平臺上，一家月銷量2000+的連鎖壽司店，店鋪的海報十分精致，還宣稱上海直營門店22家，外賣更是80元起送。
然而當記者根據地址找到這家線下門店時，卻根本沒見到所謂的日式裝潢門面和日式風大堂，剩下的只有一間不接受堂食的簡陋狹窄的外賣小店。
已非先例！
“幽靈外賣”店多種方式存在
其實，把照片變“照騙”，堂而皇之地出現在網絡訂餐平臺上的“幽靈外賣”店鋪已非第一次出現。除了網上信息與實際嚴重不符，它們有的套用證件、甚至多家餐廳共用一個地址！
2016年9月，在餓了么平臺上，琪佳粥店、Mini咖喱和星期一便當，這三家店留的地址都是上海市黃浦區蒙自路341號，用的也都是同一張名為連來餐館的執照，但三家店的門頭照片卻各不相同。
那么蒙自路341號究竟是哪家店？事實是，哪家都不是，這里竟還有第四家店。這第四家店叫奇味特色餛飩店，老板娘既沒有聽說過琪佳粥店，也不知道什么Mini咖喱，她的店里根本不賣咖喱和粥，而這家餛飩店已經在這個實實在在的地址上開了十六七年了。
餛飩店老板娘說，營業執照上寫的連來餐館就是他們家，門牌號碼是對的，蒙自路341號和343號就他們一家店。
一個地址在餓了么的平臺上明明對應了3家店，實地卻一家都看不見！
Mini咖喱還不算徹底的幽靈，至少送餐電話可以打通，只不過對方不清楚蒙自路上為何沒有他們的店，稱“我現在是在分店，這個店是在浦東南路”。琪佳粥店和星期一便當，則根本無從聯系。
同樣，在上海市虹口區廣中路609-613號的門面地址，在餓了么平臺上，同屬于轟咖咖喱、辛生活麻辣香鍋、何止小廚和周大蝦龍蝦蓋澆飯四家店鋪共用！而記者當時實地探訪發現，該地址是一家老昌盛蘇州湯包館，店員表示名為榮鼎雞粥店的執照和餐飲許可是屬于他們的。
而在湯包館隔壁，一個沒有任何標識的小門里，外賣配送員進進出出。小房間分為兩部分，后廚加工菜品，然后從小窗遞出來。櫥柜里，可以找到周大蝦、何止、辛生活等多個餐廳的包裝袋。屋內懸掛著被老昌盛店員宣稱了所有權的營業執照和餐飲許可。一塊小黑板上，寫著營業額1.5萬的字樣。
店鋪照片變“照騙”
背后已有產業鏈
更離奇的是，在某知名外賣平臺上，有不同招牌、售賣不同產品的店鋪，外觀和內景照片卻一模一樣。這些照片疑似由經營“代P照片”業務的賣家提供。而這些賣家聚集在部分電商平臺上，有店鋪號稱月銷量上千，疑似已成產業鏈。
據餐飲行業人士披露，外賣市場有一些“中介”，專門替人代開線上店鋪。隨后，這些“幽靈外賣”通過付費推廣的方式進入平臺搜索顯示前排，成為“熱門店鋪”，誤導消費者下單。
此外，還有一些商家，本身并不直接制作外賣餐食，而是通過在平臺注冊虛假的“影子店鋪”，為線下的“黑廚房”引流，從中收取差價。
數據顯示，網上外賣已經融入普通人的日常生活。截至去年12月，我國網上外賣用戶規模達5.21億，占網民整體的48.8%。但隨著行業的發展，食品安全衛生、外賣配送、維權難等問題，已經成為消費者投訴的焦點。
對于屢屢曝出的“舌尖上的隱患”，2020年修訂的《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》中，明確要求入網餐飲服務提供者必須依法取得食品經營許可證、應當具有實體經營門店；并要求外賣平臺嚴格執行審查登記制度，確保入網餐飲服務提供者的資質和相關信息真實有效。
根據相關規定，外賣平臺要確保入駐商家上傳信息的真實性，比如在餓了么申請開店，需要提供實體門店的門臉照片，店內照片等材料才能夠通過審核。此后還有區域業務經理上門檢查核驗。
記者向外賣平臺進行了反映，餓了么客服表示會引起重視，將問題同步到市場，由區域經理去進行審核。
但從實際情況來看，除了外賣商家知法犯法之外，平臺沒有盡到審查義務，是導致部分臟亂差“黑廚房”混入的主要原因之一。而由于網絡餐飲經營具有虛擬性、隱蔽性和跨地域性等特點，監管中也存在隱患發現難、調查取證難、有效查處難等問題。
中國食品產業分析師朱丹蓬認為
整治“幽靈外賣”要對癥下藥、多管齊下。
平臺方面作為“守門人”，首先必須從內部機制入手，切實承擔起責任來。
一方面，要對商家提供的經營執照、門店地址、門店照片等材料進行百分百核實。據媒體調查，只提供身份證、銀行卡信息，就能在外賣平臺成功上線一家“黑餐館”，此類現象還一定程度地存在，需要從根本上杜絕。
另一方面，平臺要確保上門核驗能夠切實發揮作用，不能讓核驗人員被外賣商家輕易騙過，甚至與外賣商家聯手做局。如果發現上門核驗人員有違規行為，應當嚴加處罰。
朱丹蓬同時指出
對于“幽靈外賣”的行政監管，也要著眼于全方位、全流程，進一步加強力度和提升速度。對外賣商家和平臺，都要進行不定期的抽查和突擊檢查。檢查要到位，不能流于形式。一旦發現違法違規行為，要加大處罰力度。從此前處罰的部分案件來看，相關部門對外賣平臺的平均處罰金傾不過10多萬元，相比平臺巨大的交易量和交易金額而言，可謂是“九牛一毛”，也就無法對平臺形成震懾。
值得注意的是，外賣小哥作為對接外賣商家和消費者的橋梁，往往是最先能發現店家存在“照騙”問題的人員，應當鼓勵他們用舉報等方式，發揮監管作用。
此外，消費者也要積極行動起來，在選擇外賣店鋪時要擦亮眼睛，多看看店鋪信用和評價，不為“幽靈外賣”提供接單的機會。而一旦發現問題，要大膽向平臺、向行政部門和消費者投訴。
綜合：看看新聞Knews、新聞坊